Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklanan “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar Listesi”, gıda sektöründeki ihlallerin boyutunu bir kez daha gözler önüne serdi. Yapılan denetimlerde özellikle et, süt ve zeytinyağı ürünlerinde yoğun hile tespit edildi.
27 ÜRÜNDE HİLE TESPİT EDİLDİ
Bakanlığın verilerine göre toplam 27 gıda ürününde mevzuata aykırı içerik bulundu. Denetimlerde en fazla ihlal; et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri ile zeytinyağı kategorilerinde görüldü.
EN YAYGIN HİLE YÖNTEMLERİ
Denetim sonuçları, gıda sahteciliğinde kullanılan yöntemleri de ortaya koydu. Buna göre en sık rastlanan usulsüzlükler şöyle sıralandı:
- Et ürünlerinde dana ve kuzu eti yerine kanatlı eti ve sakatat kullanımı
- Zeytinyağına düşük kaliteli veya tohum yağı karıştırılması
- Süt ürünlerinde yağ oranının olması gerekenden düşük tutulması
- Tereyağında bitkisel ve süt dışı yağ kullanımı
- Çayda gıda boyası tespiti
- Bazı ürünlerde ilaç etken maddesi bulunması
EKER’İN PEYNİRİNDE YAĞ ORANI DÜŞÜK ÇIKTI
Listenin en dikkat çeken başlıklarından biri ise Eker Süt Ürünleri Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. oldu. Firmanın Mustafakemalpaşa’daki tesisinde üretilen “1000 gram tam yağlı beyaz peynir” ürününde, etiketle belirtilen yağ oranının altında değer tespit edildi. Bu nedenle ürün, “tam yağlı” ifadesini karşılamadığı gerekçesiyle tağşiş listesine girdi.
SÜT ÜRÜNLERİNDE İHLALLER DİKKAT ÇEKTİ
Listede yer alan bir diğer firma ise Balıkesir merkezli Özışık Süt Ürünleri oldu. Firmanın kaşar peynirinde eritme tuzu kullanıldığı belirlenirken, bu tür ürünlerin “eritme peynir” olarak etiketlenmesi gerektiği vurgulandı.
Ayrıca Antalya’da satışa sunulan bazı tereyağı ürünlerinde bitkisel yağ kullanımı ve düşük yağ oranı gibi birden fazla ihlal bir arada tespit edildi.
ET ÜRÜNLERİNDE DURUM DAHA DA VAHİM
Denetimlerde en ağır ihlallerin et ve et ürünlerinde olduğu görüldü. Dana kıyma, köfte, kebap ve lahmacun harçlarında kanatlı eti karıştırılması; taşlık, kalp ve karaciğer gibi sakatat kullanımı yaygın şekilde tespit edildi. Bazı ürünlerde deri dokusuna rastlanması ise dikkat çekti.
