İsveç’te yapılan dikkat çekici bir araştırma, et tüketimi ile demans riski arasında önemli bir ilişki olabileceğini ortaya koydu. Stockholm Üniversitesi araştırmacıları tarafından yürütülen çalışmada, özellikle “Alzheimer geni” olarak bilinen APOE4 varyantını taşıyan bireylerde düzenli et tüketiminin demans riskini yüzde 45 oranında azaltabileceği tespit edildi.
Araştırma kapsamında, 60 yaş ve üzerindeki yaklaşık 2 bin bilişsel açıdan sağlıklı İsveçli yetişkin 15 yıl boyunca takip edildi. Katılımcıların yaklaşık yüzde 25’inin APOE4 gen varyantını taşıdığı belirlendi. Elde edilen bulgular, bu genetik riske sahip bireylerde düzenli et tüketenlerin, az tüketen ya da hiç tüketmeyenlere göre demans geliştirme ihtimalinin neredeyse yarı yarıya daha düşük olduğunu gösterdi.
Çalışmada ayrıca, yüksek et tüketiminin APOE4 taşıyıcılarında daha iyi bilişsel performansla da ilişkili olduğu saptandı. İşlenmemiş kırmızı et ile tavuk eti arasında bilişsel etkiler açısından anlamlı bir fark bulunmazken, işlenmiş et ürünlerinin ise genetik durumdan bağımsız olarak demans riskini artırabileceği vurgulandı.
Bulguların yayımlandığı JAMA Network dergisine göre, beslenme alışkanlıklarının genetik risk faktörleriyle birlikte değerlendirilmesi, demansın önlenmesine yönelik yeni stratejiler geliştirilmesinde önemli rol oynayabilir. Araştırmacılar, özellikle ileri yaş grubunda dengeli ve bilinçli beslenmenin bilişsel sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çekiyor.
