Evde mangal keyfi yapmak isteyenlerin favorisi haline gelen fırında tavuk şiş tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofraların yıldızı oluyor. Dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşacık kalan marine edilmiş tavuklar; biber ve domatesle birleşince ortaya tam kıvamında bir ana yemek çıkıyor. Özellikle misafir ağırlarken kurtarıcı olan bu tarif, sosyal medyada da yüzlerce kişi tarafından denenip paylaşılıyor.
Hava soğuk olduğunda ya da mangal yapacak alan bulunmadığında, aynı lezzeti fırında yakalamak mümkün oluyor. Yoğurtlu ve baharatlı özel marine sosuyla hazırlanan tavuklar, uzun süre dinlendirildiğinde adeta lokum gibi pişiyor. Üstelik yanında pilav, köz sebze veya dürüm şeklinde servis edilerek farklı sunumlarla da sofraya taşınabiliyor.
FIRINDA TAVUK ŞİŞ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Tavuk şiş için:
- 1 kilogram kemiksiz tavuk göğsü veya pirzola eti
- Yeşil biber
- Çeri domates
Marine sosu için:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay kaşığı kimyon
FIRINDA TAVUK ŞİŞ NASIL YAPILIR?
İlk olarak marine sosu hazırlanır. Yoğurt, sıvı yağ, rendelenmiş sarımsak, salça ve baharatlar geniş bir kapta güzelce karıştırılır.
Küp küp doğranan tavuk etleri hazırlanan sosun içine alınarak iyice harmanlanır. Ardından üzeri streç filmle kapatılarak en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Daha uzun süre marine edilen tavuklar çok daha yumuşak ve lezzetli olur.
Dinlenen tavuklar çöp şişlere çok sıkıştırmadan dizilir. Aralarına doğranmış yeşil biber ve çeri domatesler yerleştirilir.
Hazırlanan şişler, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Nar gibi kızaran tavuk şişler sıcak şekilde servis edilir.
LOKUM GİBİ OLMASI İÇİN PÜF NOKTALARI
Tavuk şişin yumuşak olması için en önemli detay marine süresidir. Et ne kadar uzun süre sosun içinde beklerse o kadar lezzetli olur.
Kemiksiz pirzola eti kullanıldığında tavuk göğsüne göre daha yumuşak bir sonuç elde edilir. Ayrıca şişlere dizilen etlerin çok sıkıştırılmaması, pişirme sırasında daha iyi kızarmasını sağlar.
TAVUK ŞİŞİN YANINA NE GİDER?
Fırında tavuk şişin yanında şu lezzetler tercih edilebilir:
- Tereyağlı pilav
- Közlenmiş sebzeler
- Patates püresi
- Elma dilim fırın patates
- Köz patlıcan salatası
- Lavaş ekmeği ile tavuk dürüm
FIRINDA TAVUK ŞİŞ KAÇ KALORİ?
- 1 porsiyon tavuk şiş yaklaşık 208 kaloridir.
- 1 adet tavuk dürüm ise ortalama 395 kalori içerir.
