Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre, Ramazan öncesindeki 15 günlük dönemde 41 temel gıda ürününden 27'sinin fiyatında artış gözlendi. Bayraktar, ayrıca geçen yıl ile bu yılın Ramazan öncesi fiyat karşılaştırmalarında da limonun fiyat artışında lider olduğunu belirtti.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ramazan öncesinde temel gıda ürünlerinde yaşanan fiyat değişimlerine ilişkin detaylı değerlendirmede bulundu. Bayraktar, 28 Ocak - 12 Şubat 2026 tarihleri arasında yapılan incelemede, marketlerdeki 41 ürünün 27'sinde fiyat artışı, 14'ünde ise fiyat azalması kaydedildiğini açıkladı.
Fiyatı en fazla artan ürünün yüzde 42,9 ile pırasa olduğunu bildiren Bayraktar, bunu yüzde 32,1 ile marul, yüzde 27,4 ile kabak ve yüzde 25,6 ile sivri biberin takip ettiğini paylaştı. Öte yandan fiyatı en çok azalan ürün ise yüzde 9,6 ile yeşil mercimek oldu. Bu ürünü yüzde 9 ile antepfıstığı, yüzde 8,3 ile nohut, yüzde 7,8 ile kuru soğan ve yüzde 6,5 ile havuç izledi.
Bayraktar, geçen yıl ile bu yılın Ramazan ayı öncesindeki fiyat karşılaştırmasına da değinerek, bu dönemde marketlerde 39 ürünün 32'sinde fiyat artışı yaşanırken, market fiyatlarının en çok yükseldiği ürünü yüzde 197,4 ile limon olarak ifade etti. Limonu, yüzde 149,2 ile kabak, yüzde 117,1 ile fındık ve yüzde 108,8 ile elma takip etti. Fiyatı en çok düşen ürünler ise kuru soğan (yüzde 41,9), kuru fasulye (yüzde 31,9), nohut (yüzde 26,4) ve beyaz lahana (yüzde 18,3) oldu.
Üretici fiyatlarında da değişimler gözlemlendiğini vurgulayan Bayraktar, 31 ürünün 21'inde fiyat artışı, 9'unda fiyat düşüşü ve bir ürünün fiyatının değişmediğini aktardı. Üreticide en fazla fiyat düşüşünün yüzde 68,5 ile kuru soğanda görüldüğünü, en yüksek fiyat artışının ise yüzde 212,7 ile limonda olduğunu açıkladı. Ayrıca, üreticide fiyatı en çok artan diğer ürünler arasında antepfıstığı (yüzde 160), kuru kayısı (yüzde 133,3) ve kırmızı mercimek (yüzde 100) yer aldı.
Bayraktar, ayrıca piyasalarda yaşanan farklılıkları da dile getirerek, Ankara’da aynı marka ve gramajdaki 5 farklı ürünün 4 farklı marketteki fiyatlarında dikkate değer farklar olduğunu belirtti. Örneğin, ayçiçek yağı fiyatları arasında yüzde 68,3, nohut fiyatlarında yaklaşık yüzde 41, tavukta yüzde 26,3 ve süt ile yoğurtta sırasıyla yüzde 22,5 ve yüzde 19,9 oranlarında değişim kaydedildi.
Üreticilerin yüksek üretim maliyetleri ve doğa koşulları nedeniyle yeterli geliri sağlayamadığına işaret eden Bayraktar, buna rağmen aynı ürünlerin marketler arasında farklı fiyatlarla satılmasının kabul edilemez olduğunu vurguladı. Tüketicilere, Ramazan alışverişlerini yaparken taklit ve tağşiş yapılan ürünlere karşı dikkatli olmaları, güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmaları ve şüpheli ürünleri ihbar etmeleri çağrısında bulundu. Ayrıca, taklit ve tağşişin önlenmesi için denetimlerin sıklaştırılması gerektiğini belirtti.
Bayraktar, kuru soğandaki fiyat düşüşünün yüksek rekolte ve sıcaklık artışından kaynaklandığını ve depolarda bozulmaların başladığını ifade etti. Ürün kaybını önlemek için üreticilerin düşük fiyatlarla piyasaya mal sunduklarını açıkladı. Patates piyasasında ise talep zayıflığı sebebiyle fiyatların olumsuz etkilendiğine dikkat çekti. Karnabahar fiyatlarının 2025 yılında yaşanan zirai don nedeniyle gerilediğini ve son dönemde fındık fiyatlarının piyasadaki manipülatif hareketler sebebiyle aşağı çekildiğini sözlerine ekledi.
