Maydanoz yetiştiriciliği Türkiye’nin pek çok bölgesinde hızla yaygınlaşıyor. Akdeniz, Ege ve Marmara başta olmak üzere uygun iklim koşulları bulunan tüm alanlarda üreticiler maydanoz ekiyor, küçük bahçelerde ve saksılarda bile verim alınıyor. Binlerce yıllık geçmişe sahip bu aromatik bitki, hem ticari tarımda hem ev yetiştiriciliğinde önemli bir yer tutuyor. Çiftçiler toprağı hazırlıyor, tohumları ekiyor, sulamayı dengeliyor ve yaklaşık iki ay içinde hasada başlıyor.
İKLİM VE TOPRAK KOŞULLARI BELİRLEYİCİ OLUYOR
Uzmanlar, maydanozun ılıman ve nemli iklimleri sevdiğini söylüyor. Üreticiler yüksek rutubetli alanlarda yıl boyu ekim yapıyor, soğuk bölgelerde ise ilkbahar–sonbahar arasında üretim sürdürüyor.
Toprak tarafında seçici davranmayan maydanoz, besin maddesi zengin ve ağır olmayan zeminlerde daha iyi gelişiyor. Çiftçiler pH değeri 5.0–8.0 arasında olan topraklarda daha yüksek verim alıyor, derin bünyeli arazilerde yaprak kalitesi artıyor.
TOHUM EKİMİ VE TARLA HAZIRLIĞI ÖNE ÇIKIYOR
Maydanoz üretimi tohumdan yapılıyor. Çiftçiler kurak bölgelerde tava usulünü tercih ediyor, yağışlı alanlarda düz tarlada şeritler halinde ekim yapıyor.
Üreticiler tarlayı önceden sürüyor, yabancı otları temizliyor ve dekara 3–5 ton çiftlik gübresi uyguluyor. Ardından diskle toprağı inceltiyor ve ekime geçiyor.
-
Metrekareye 1–1,5 gram tohum atılıyor.
-
Dekara ortalama 1–1,5 kilogram tohum yetiyor.
-
Tohumlar 1–1,5 cm derinliğe bırakılıyor.
-
Sıra araları 35–40 cm tutuluyor.
-
Çimlenme 20–25 gün içinde başlıyor.
Bazı üreticiler ekim öncesi tohumları suda bekletiyor, çimlenme hızlanıyor ve çıkışlar daha homojen oluyor.
SULAMA VE GÜBRELEME DENGEYLE YÜRÜTÜLÜYOR
İlk üç hafta boyunca yağmurlama sulama yapılıyor, bitkiler 2–3 yaprak verdiğinde salma sulamaya geçiliyor. Çiftçiler fazla suyun yaprakları sararttığını, susuzluğun ise fideleri kuruttuğunu vurguluyor.
Gübrelemede yanmış çiftlik gübresi kullanılıyor, sonbaharda dekara 3–5 kilogram saf azot veriliyor. Üreticiler gübrenin yabancı ot tohumu taşımamasına özellikle dikkat ediyor.
HASAT 60–70 GÜNDE BAŞLIYOR
Maydanozlar ortalama 15–20 cm boya ulaştığında hasat ediliyor. Çiftçiler sabah erken saatlerde toprağın birkaç santim üzerinden kesim yapıyor. İlk biçimden yaklaşık 20 gün sonra ikinci biçim geliyor, yılda ortalama 6–7 hasat alınıyor.
Her biçimden sonra azotlu gübre veriliyor ve sulama yapılıyor. Büyük işletmeler kosa veya çayır biçme makinesi kullanıyor, kök hasadı ise sonbaharda gerçekleştiriliyor.
HASTALIK VE ZARARLILAR YAKINDAN İZLENİYOR
Maydanozda ciddi hastalıklar nadir görülüyor ancak çimlenme döneminde toprak kurtları zarar verebiliyor. Üreticiler çıkış öncesi ilaçlama yapıyor, yabancı ot mücadelesini herbisit ve mekanik yöntemlerle sürdürüyor. Doğru uygulama yapıldığında çapa ihtiyacı azalıyor, verim korunuyor.
