Çocukluk döneminde kazanılan beslenme alışkanlıkları, yaşam boyu sağlığı etkileyen en önemli faktörlerden biri olarak gösteriliyor. Özellikle sebze tüketiminin yetersiz olması; bağışıklık sisteminden bilişsel gelişime, dikkat süresinden okul başarısına kadar birçok alanda olumsuz sonuçlar doğurabiliyor.
Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Sultan Çıtak, Türkinform'a yaptığı değerlendirmede, çocuklara sebzeyi sevdirmek için zorlayıcı yöntemlerden kaçınılması gerektiğini belirterek ailelerin uygulayabileceği etkili yöntemleri anlattı.
"SEBZE TÜKETİMİ ÇOCUKLUK ÇAĞINDA ALIŞKANLIĞA DÖNÜŞMELİ"
Çocukların beslenme alışkanlıklarının küçük yaşlarda şekillendiğini belirten Sultan Çıtak, şu değerlendirmede bulundu:
"Çocuklara sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırmanın yolu, sebzeleri hayatlarının doğal bir parçası haline getirmekten geçiyor. Bir besini ilk denemede reddetmesi normaldir. Ailelerin vazgeçmeden aynı besini farklı zamanlarda ve farklı sunumlarla yeniden teklif etmesi gerekir. Sabırlı olmak bu sürecin en önemli anahtarıdır."
"ÇOCUKLARI ZORLAMAK TERS ETKİ OLUŞTURABİLİR"
Sebze tüketimi konusunda baskıcı yaklaşımın doğru olmadığını vurgulayan Çıtak, ebeveynlere şu uyarıda bulundu:
"Çocukları sebze yemeye zorlamak ya da ödül-ceza yöntemi uygulamak uzun vadede beslenme davranışını olumsuz etkileyebilir. Önemli olan, yemek saatlerini keyifli hale getirmek ve çocuğun besinlerle olumlu bir ilişki kurmasını sağlamaktır."
YEMEĞE SEBZEYLE BAŞLAMAK TÜKETİMİ ARTIRABİLİR
Sebzelerin öğünün başında sunulmasının etkili bir yöntem olduğunu belirten Sultan Çıtak, şöyle konuştu:
"Çocuklar en aç oldukları anda yeni besinleri denemeye daha istekli olabiliyor. Bu nedenle ana yemek gelmeden önce salatalık, havuç, domates veya haşlanmış sebzeler küçük porsiyonlar halinde sunulabilir. Böylece sebze tüketimi doğal şekilde artırılabilir."
"AİLE SOFRASI EN ETKİLİ EĞİTİM ORTAMIDIR"
Ebeveynlerin davranışlarının çocuklar üzerinde belirleyici olduğunu ifade eden Çıtak, ailece yemek yemenin önemine dikkat çekti.
"Çocuklar söylenenden çok gördüklerini örnek alır. Anne ve babanın düzenli olarak sebze tüketmesi, çocuğun da bu alışkanlığı benimsemesini kolaylaştırır. Ailece kurulan sofralar yalnızca beslenme değil, doğru davranışların öğrenildiği önemli eğitim ortamlarıdır."
SEBZELERİ EĞLENCELİ HALE GETİRİN
Sebzelerin sunum şeklinin çocukların ilgisini artırabileceğini söyleyen Çıtak, şu önerilerde bulundu:
"Sebzeleri farklı şekillerde kesmek, renkli tabaklar hazırlamak ve çocukları yemek hazırlama sürecine dahil etmek onların merak duygusunu artırır. Çocuk kendi hazırladığı yemeği tatmaya çok daha istekli olur. Sağlıklı beslenme küçük yaşlarda eğlenceli deneyimlerle desteklenmelidir."
"AMAÇ MÜKEMMEL BESLENME DEĞİL, SÜRDÜRÜLEBİLİR ALIŞKANLIKLAR KAZANDIRMAK"
Tek bir öğünün ya da tek bir besinin belirleyici olmadığını vurgulayan Sultan Çıtak, ailelere şu tavsiyelerde bulundu:
"Çocukların zaman zaman sebze yememesi endişe edilecek bir durum değildir. Asıl önemli olan uzun vadede dengeli ve çeşitli beslenme alışkanlığı kazandırabilmektir. Sabır, doğru model olmak ve olumlu yaklaşım bu sürecin temelini oluşturur."
Uzmanlar, çocuklarda sağlıklı beslenme alışkanlığının küçük yaşlarda kazanıldığını, baskıcı tutum yerine sabırlı ve örnek davranışlarla desteklenen aile yaklaşımının ise yaşam boyu sürecek sağlıklı beslenme davranışlarının temelini oluşturduğunu vurguluyor.
