Edirne’nin İpsala ilçesine özgü, içinde pirinç bulunan geleneksel mantı tarifi artık resmen tescillendi. Yöre halkının yıllardır sofralarında yer verdiği "İpsala pirinçli mantısı", Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle koruma altına alındı. Kadınların imece usulüyle kurduğu İpsala Kadın Girişimciler Üretim ve İşletme Kooperatifi’nin başvurusuyla alınan tescil hem bölgenin gastronomi kültürü için hem de kadın emeği açısından önemli bir dönüm noktası oldu.
PİRİNÇLİ MANTIYA COĞRAFİ İŞARET
Edirne’nin pirinciyle ünlü ilçesi İpsala, kültürel mirasına sahip çıkıyor. Yöre halkının yıllardır severek tükettiği geleneksel lezzet “pirinçli mantı”, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret alarak resmen tescillendi. Başvuruyu yapan İpsala Kadın Girişimciler Üretim ve İşletme Kooperatifi, hem yerel kalkınma hem de kadın emeği açısından büyük bir başarıya imza attı.
YEREL ÜRÜNLERİN MARKALAŞMASINDA ÖNEMLİ ADIM
İpsala Kadın Kooperatifi Başkanı Şerife Özkaynak tescil sürecine dair yaptığı açıklamada, bu sürecin kadın emeğinin ve yöresel değerlerin güçlenmesi açısından çok değerli olduğunu belirtti.
“Bu özel tarif tescillenerek hem bölgenin kültürel mirası korundu hem de yerel ürünlerin markalaşması yolunda önemli bir adım atıldı,” diyen Özkaynak bu gelişmenin kooperatifin üretim kapasitesini artırmasına da katkı sağlayacağını ifade etti.
HEDEF GLOBALE AÇILMAK
Yalnızca Trakya sofralarında değil artık Türkiye genelinde ve yurt dışında da tanıtılması hedeflenen İpsala pirinçli mantısı, markalaşma sürecine ilk adımını atmış oldu. Kooperatif, tescil sonrası pazarlama faaliyetlerine hız vereceklerini ve bu yöresel lezzeti daha geniş kitlelere tanıtmak istediklerini belirtti.
Diğer mantılardan farklı olarak içinde kıyma yerine pirinç bulunan İpsala mantısı, bölgede özellikle kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biri. Hem ekonomik hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeken bu tarif, kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel bir lezzet olarak öne çıkıyor.
Başkan Özkaynak açıklamasını şöyle sonlandırdı:
“Bu özel lezzeti korumak ve gelecek nesillere aktarmak adına önemli bir adım attık. İpsala’ya ve emek veren tüm kadınlara hayırlı olsun.”
