Özgül, mesleğinin oldukça geleneksel, çok köklü ve serbest olduğuna değinerek şu sözlere yer verdi: " Günümüzde süpermarketler ve benzeri zincir dükkanların olmasıyla artık biz biraz eskidik ve ezberler bozuldu. Ancak yine de geleneksel ve nostalji ise ben bireyler biraz da ucuz ve yol üstü diye bize uğrayabiliyor. Köy, kasaba tarzı yerlerde bakkala daha sık rastlanabilir. Nedendir bilmem buraya gelince pazarlık daha kolay oluyor. Aslında buralarda da standart ürünler olması lazım ama nedense ezelden burada stabil fiyattansa hep de pazarlık sohbeti geçiyor.
Ayrıca sana da söyleyebilirim ki çok fazla samimiyet bulunuyor. Yani bu pazarlık muhabbeti durumu da temelinde bu samimiyeti barındırıyor. E haliyle halkın çoluk çocuğun burayı doldurmasına zemin hazırlıyor. Tabii bizim de işimize geliyor, bu durumdan muzdarip değiliz. Bu durumun bizi memnun ettiğini söyleyebilirim. Yalnız diğer marketlerin yanında çok sönük kaldığımız da yadsınamaz bir gerçektir."
MAHALLELİ KESİM ALICI OLUYOR
Özgül, bakkalının portföylerini ve kültürünü vurgulayarak şöyle devam etti: "Buraya gelen kitle genellikle mahalleli, çocuklar ve yaşlı kesim oluyor. Bu bizi elbette bir nebze mutlu ediyor. Ancak daha çok kişi alışveriş yapsın isteriz. Ben 26 yıldır bu mesleği yapıyorum. Baba yadigarı diyebilirim. Ankara yerelinde bakkalcı olmak kolay iş de sayılmaz. Hatta veresiye kültürü bile hala yaşatılıyor desem yalan olmaz. Dediğim gibi samimiyete dayalı ilişkilerden kaynaklanıyor. Bir de burada birebir sohbet ortamı oluyor. Haliyle de veresiye alıp sonra getiririm diyen devamlı müşteriler oluyor.
Toptancılar gelip burada genel kontrol yapıyor. Ürün ve fiyat denetimi sonrası bizi bilgilendiriyor. Biz bakkalcılar senelerdir bu otokontrole alıştık."
EN ÇOK ABUR CUBUR ALINIYOR
Özgül, en çok alıcı bulan ürünleri belirterek şu sözleri kaydetti: "En çok alınan ürünler arasında sakız, çikolata, özellikle bu yaz ayların gelmesiyle en çok çocuk kesim tarafından dondurma oluyor. Yetişkinler ufak çaplı temizlik malzemesi ve tabii ki ekmek alıyor. Ama ekmeği daha çok bayiden aldıklarını biliyoruz.
Hem gözlemliyoruz hem de mantıklı buluyoruz. Onlar da kendilerince haklı olarak halk etmeye yöneliyor. Çünkü daha ucuz buluyorlar. Bunun da etkisi oldukça büyük. "
