Gizem Güneş, Kurban Bayramı’nda et tüketiminde yalnızca porsiyon kontrolünün değil pişirme yöntemlerinin de büyük önem taşıdığına dikkat çekti. Yanlış pişirme tekniklerinin sindirim sistemini olumsuz etkileyebileceğini belirten Güneş, özellikle yüksek ateşte pişirilen etlere karşı vatandaşları uyardı.
“TOPLUMDA BELİRLİ BİR BİLİNÇ OLUŞTU”
Bayram dönemlerinde sağlıklı beslenme konusunda vatandaşların artık daha bilinçli davrandığını ifade eden Güneş, özellikle et ve tatlı tüketiminde denge kurulmasının önemsendiğini söyledi.
Ancak göz ardı edilen önemli bir konu bulunduğunu belirten Güneş, “Artık çoğu kişi eti nasıl yemesi gerektiğini, tatlıyı nasıl tüketmesi gerektiğini biliyor. Fakat etin nasıl pişirildiği ve ne kadar dinlendirildiği konusu yeterince dikkate alınmıyor” dedi.
YÜKSEK ATEŞTE PİŞEN ET SİNDİRİMİ ZORLUYOR
Özellikle yüksek ateşte pişirilen etlerin mide ve bağırsak sistemini olumsuz etkileyebildiğini belirten Güneş, bu durumun şişkinlik ve sindirim problemlerine yol açabileceğini ifade etti.
Güneş, “Yüksek ateşle pişmiş etlerin sindirim sistemini çok fazla yorduğu ve sindirim sistemini bozarak şişkinliğe neden olduğu gözlemlenmiş durumda. Bu nedenle sadece porsiyon değil pişirme yöntemi de oldukça önemli” diye konuştu.
ETİN YANINDA LİFLİ GIDALAR TÜKETİLMELİ
Bayram sofralarında etin yanında lif oranı yüksek besinlerin bulunması gerektiğini vurgulayan Güneş, özellikle sebze ağırlıklı menülerin sindirimi kolaylaştırdığını söyledi.
Et tüketiminin ardından kısa yürüyüşlerin de faydalı olacağını belirten Güneş, “Yoğun bir öğünden sonra yapılacak 10-15 dakikalık hafif fiziksel aktiviteler sindirime yardımcı olacaktır” sözlerini kullandı.
ŞERBETLİ TATLILAR YERİNE SÜTLÜ TATLILAR
Bayram ziyaretlerinde tüketilen ağır şerbetli tatlıların kalori dengesini bozabileceğine dikkat çeken Güneş, tatlı tercihinde daha hafif seçeneklerin öne çıkarılması gerektiğini söyledi.
Güneş, “Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmeli. Gün içerisindeki yoğun kalori tüketimini dengelemek için akşam öğünleri daha hafif geçirilmelidir” dedi.
Uzmanlar, bayram boyunca kontrolsüz et ve tatlı tüketiminin sindirim sistemi başta olmak üzere birçok sağlık sorununa yol açabileceğini belirtiyor.
Özellikle akşam saatlerinde daha hafif öğünler tercih edilmesi, bol su tüketilmesi ve hareketli kalınmasının sağlık açısından önemli olduğu ifade ediliyor.
