Kurban Bayramı’nın gelmesiyle birlikte evlerde sofralar kurulmaya, aile ziyaretleri hız kazanmaya ve bayramın geleneksel ikramları birer birer hazırlanmaya başlandı. Bu süreçte değişen beslenme düzeni, artan et ve tatlı tüketimi ile birlikte günlük alışkanlıkların da farklılaşması, sağlıklı kalmak isteyenler için bazı önemli noktalara dikkat edilmesini gerektiriyor.
Peki, Kurban Bayramı’nda hem sofranın tadını çıkarıp hem sağlıklı kalmanın altın kuralları neler? Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni Elif Öykü Kıyak, konuya ilişkin Türkinform’a değerlendirmelerde bulundu.
BAYRAM KEYFİNDE DENGEYİ KORUYUN
Bayram sofralarının keyfini çıkarırken dengeyi korumanın en önemli nokta olduğunun altını çizen Kıyak, “Bunun için: Porsiyon kontrolüne dikkat edilmeli, Etin yanında mutlaka sebze tüketilmeli, Su tüketimi artırılmalı, Tatlı tüketimi ölçülü olmalı, Öğün atlanmamalı, Gün içinde hareket edilmeli” açıklamasında bulundu.
“KISITLAMA DEĞİL, BİLİNÇLİ SEÇİM”
Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni Elif Öykü Kıyak, “Bayramı kısıtlamalarla değil, bilinçli seçimlerle geçirmek hem fiziksel hem de psikolojik açıdan daha sağlıklı olacaktır” açıklamasında bulundu.
Kıyak, tatlı tüketimi konusunda ise şu uyarı yaptı:
“Bayramda tatlı tüketimini tamamen yasaklamak yerine porsiyon kontrolü sağlamak daha gerçekçi ve sürdürülebilir bir yaklaşım olur. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar, meyveli tatlılar veya dondurma daha hafif alternatifler olabilir.Tatlı tüketilecekse bunu ana öğünden hemen sonra değil, ara öğün şeklinde ve küçük porsiyonlarla tercih etmek daha iyi olur. Aynı gün içinde hem yoğun et hem de fazla tatlı tüketmek sindirim sistemini zorlayabilir”
Kıyak, et tüketimi konusunda ise, “Sağlıklı bir yetişkin için günlük kırmızı et tüketimi ortalama 100–150 gram pişmiş et olacak şekilde planlanabilir. Bu miktar kişinin yaşı, cinsiyeti, fiziksel aktivitesi ve sağlık durumuna göre değişebilir. Etin yanında bol salata, zeytinyağlı sebzeler, yoğurt veya ayran gibi destekleyici besinler tercih edilebilir. Bulgur gibi tam tahıllı karbonhidratlar da dengeli bir öğün oluşturmaya yardımcı olur. Özellikle liften zengin sebzeler, yüksek proteinli et öğünlerinin sindirimini destekler ve tokluk sağlar” açıklamasında bulundu.
