TasteAtlas’ın yayımladığı yeni liste, Türkiye ile Yunanistan arasında zaman zaman gündeme gelen yemek tartışmalarını yeniden gündeme taşıdı. Platform, iki ülkenin de sahiplik iddia ettiği ve farklı isimlerle anılan bazı geleneksel lezzetleri sıralayarak ortak mutfak mirasına dikkat çeken bir çalışma paylaştı.
TASTEATLAS ORTAK MUTFAKTA YER ALAN LEZZETLERİ SIRALADI
Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas, Türkiye ve Yunanistan mutfağında yer alan ve her iki ülkenin de sahiplik iddiasında bulunduğu yemekleri içeren bir liste yayımladı. Listede, iki ülkenin mutfak kültüründe farklı isimlerle bilinen ancak benzer tarif ve içeriklere sahip birçok yemek yer aldı.
Platformun paylaştığı listede şu lezzetler bulunuyor: Loukoumades (Lokma), Revani, Yaprak Sarması-Dolmades, Köfte-Keftedakia, Kokoreç-Kokoretsi, Pide ekmek-Pita, Cacık-Tzatziki, Tarama-Taramosalata, Patlıcan salatası-Melitzanosalata, Şiş kebap-Souvlaki ve Döner kebap-Gyros.
TASTEATLAS'IN AÇIKLAMASI
TasteAtlas, listeye ilişkin yaptığı açıklamada yemek kültürünün toplumlar arasındaki tarihsel etkileşimi gösterdiğini belirtti. Açıklamada şu ifadeler yer aldı:
“Yemek, köklerimizin sınırlarımızın düşündürdüğünden çok daha fazla iç içe geçtiğini gösteren eşsiz bir yoldur. Bu yemeklerin her biri yerel bir dokunuş ya da farklı bir isim taşısa da hepsi yüzyıllar süren kültürel alışverişten doğan ortak ve zengin bir geçmişi paylaşır. İster Gyros deyin ister Döner, ister Tzatziki deyin ister Cacık… Bu tatlar, ulusların ve dillerin ötesine geçen ortak bir mirası yansıtır. Sonuçta yemek masası, bizi ayıranlardan çok bizi birleştiren şeylerin ne kadar lezzetli olduğunu fark ettiğimiz en iyi yerdir.”
