Konuyu Türkinform’a değerlendiren beslenme ve diyet uzmanlarının büyük çoğunluğu, kilo alımının temel nedeninin günün hangi saatinde yenildiği değil, toplam kaloriyle ilgili olduğu görüşünü savunuyor. Uzmanlar, gün boyu harcanandan fazla kalori alınıyorsa gece ya da gündüz yenilen yemeğin arasında bir fark oluşmadığını ifade ediyor.
Ancak burada kritik bir detay olduğunu vurgulayan beslenme uzmanları, gece yemek yeme alışkanlığı olan kişilerin genellikle farkında olmadan daha fazla kalori tükettiğini, özellikle televizyon karşısında ya da telefona bakarken yapılan atıştırmaların, kontrolsüz kalori alımına neden olduğuna dikkat çekiyor.
SİZ UYURKEN BEDEN DE UYUYOR MU?
Uzmanlar, vücudun biyolojik saatine dikkat çekiyor. İnsan metabolizması, sirkadiyen ritim adı verilen bir sisteme göre çalışıyor. Bu ritme göre, gündüz saatlerinde sindirim ve enerji kullanımı daha aktif, gece saatlerinde ise vücut dinlenme ve onarım moduna geçiyor.
Bu nedenle geç saatlerde yenen yemeklerin, bazı araştırmalara göre daha yavaş sindirildiğinin altını çizen uzmanlar, yağ depolanma ihtimali artabildiğini, ancak bu durumun tek başına kilo alımını açıklamazken, yine de toplam kalorinin belirleyici olduğunu belirtiyor.
YEMEĞİN İÇERİĞİ ÖNEMLİ
Uzmanların altını çizdiği bir diğer konu ise gece tüketilen yiyeceklerin türü. Gece atıştırmaları genellikle yüksek şekerli, yağ oranı yüksek, işlenmiş gıdalardan oluşurken, bu hem kalori alımını artırıyor hem de kan şekeri dalgalanmalarına yol açabiliyor. Özellikle geç saatlerde tüketilen ağır yemekler, uyku kalitesini de düşürebiliyor.
Gece yemek yeme alışkanlığının çoğu zaman düzensiz uyku ile birlikte görüldüğünün altını çizen uzmanlara göre uykusuzluk, aynı zamanda açlık hormonunu (ghrelin) artıyor, tokluk hormonunu (leptin) ise azaltıyor.
Bu hormonal değişim, kişinin daha fazla yemek istemesine neden olurken, sorunun sadece “gece yemek” olmadığı, aynı zamanda uyku düzeninin bozulmasının da etken olduğu ifade ediliyor.
KİMLER RİSK GURUBUNDA?
Uzmanlara göre, düzensiz çalışanlar, gece geç saatlere kadar uyanık kalanlar, duygusal yeme eğilimi olanlar ve gün içinde yeterince beslenmeyip aç kalanlar, gece yeme nedeniyle kilo almaya daha yatkın olarak görülüyor.
Gece yenilen yemeğin tek başına kilo aldırmayacağı görüşünde birleşen beslenme uzmanları, çoğu zaman yanlış beslenme alışkanlıklarıyla birleştiği için kilo artışına zemin hazırladığını kaydediyor.
NE YAPMALI?
Uzmanlar, gece yeme alışkanlığı olanlara şu önerilerde bulunuyor:
-Akşam yemeğini çok geç saatlere bırakmayın.
-Gece acıkırsanız hafif ve protein ağırlıklı besinler tercih edin.
-Televizyon karşısında kontrolsüz atıştırmadan kaçının.
-Uyku düzeninizi koruyun.
-Gün içinde dengeli beslenmeye özen gösterin.
