Fransız doktor Pierre Dukan tarafından geliştirilen Dukan diyeti, karbonhidrat tüketimini büyük ölçüde sınırlandırırken protein ağırlıklı beslenmeyi esas alıyor. Diyetin ilk aşamalarında hızlı kilo kaybı yaşanması, özellikle düğün, tatil ya da özel gün öncesinde kısa sürede kilo vermek isteyenlerin ilgisini çekiyor. Ancak beslenme uzmanlarına göre tartıdaki hızlı düşüşün önemli bir kısmı yağ kaybından ziyade su ve glikojen kaybından kaynaklanabiliyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİR Mİ?
Peki hızlı kilo verdirdiği söylenen Dukan diyeti gerçekten kalıcı bir çözüm mü, yoksa verilen kiloların geri alınması daha mı olası? Diyetisyen Ayça Doğandemir, Türkinform’a özel yaptığı açıklamada, “Hızlı kilo verilen diyetlerde en büyük sorun sürdürülebilir olmamalarıdır. Çok katı kurallar içeren diyetler bırakıldıktan sonra eski beslenme alışkanlıklarına dönülmesi oldukça yaygındır. Bu nedenle verilen kiloların geri alınma ihtimali yüksektir. Kalıcı kilo kontrolü, kısa süreli şok diyetlerle değil; yaşam boyu sürdürülebilecek beslenme alışkanlıkları kazanarak mümkündür” değerlendirmesinde bulundu.
VERİLEN KİLOLAR NEDEN GERİ GELİYOR?
Dukan diyetine yönelik en büyük eleştirilerden biri, diyet bırakıldıktan sonra kiloların yeniden alınma ihtimali. Uzmanlara göre uzun süre karbonhidrat kısıtlaması yapan kişiler, normal beslenme düzenine döndüklerinde iştah artışı yaşayabiliyor. Bu durum da verilen kiloların kısa sürede geri dönmesine neden olabiliyor. Araştırmalar, sürdürülebilir olmayan katı diyetlerin uzun vadede kilo kontrolünü zorlaştırabileceğini ortaya koyuyor.
YÜKSEK PROTEİN HERKES İÇİN GÜVENLİ OLMAYABİLİR
Dukan diyetinde et, tavuk, balık, yumurta ve süt ürünleri yoğun şekilde tüketiliyor. Bu nedenle özellikle böbrek hastalığı bulunan kişiler, karaciğer rahatsızlığı yaşayanlar veya kronik hastalığı olan bireylerin bu diyeti hekim kontrolü olmadan uygulamaması öneriliyor. Diyetisyenler ayrıca lif tüketiminin azalmasının kabızlık, bağırsak problemleri ve sindirim sistemi şikâyetlerine yol açabileceğini belirtiyor.
KALICI ZAYIFLAMANIN SIRRI TEK BİR DİYETTE DEĞİL
Diyetisyenler, sağlıklı kilo vermenin temelinde sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları, düzenli fiziksel aktivite ve yaşam tarzı değişikliklerinin bulunduğunu vurguluyor. Tek tip beslenmeye dayalı, yasakların fazla olduğu diyetlerin kısa vadede sonuç verse bile uzun vadede uygulanmasının zor olduğu ifade ediliyor.
HEDEF NE OLMALI?
Diyetisyenlere göre kilo verirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar şöyle:
- Hızlı değil, sürdürülebilir kilo kaybını hedefleyin.
- Her besin grubundan dengeli şekilde yararlanın.
- Protein kadar sebze, meyve ve tam tahıllara da yer verin.
- Haftada en az 150 dakika fiziksel aktivite yapın.
- Kişiye özel beslenme planı için mutlaka diyetisyene danışın.
"MUCİZE DİYET" ARAYIŞI YERİNE
Diyetisyenler, dukan diyeti de dahil olmak üzere hızlı sonuç vaat eden tüm beslenme programlarına temkinli yaklaşılması gerektiğini belirtiyor. Kalıcı kilo kontrolünün tek bir diyetle değil; sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları, düzenli egzersiz ve bireye uygun yaşam tarzı değişiklikleriyle mümkün olduğu vurgulanıyor. Kısacası Dukan diyeti kısa sürede kilo kaybı sağlayabilse de, uzun vadede başarısı kişinin diyeti nasıl sürdürdüğüne ve sonrasında sağlıklı beslenme alışkanlıklarını devam ettirip ettirmediğine bağlı olarak değişiyor.
