Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşların en çok merak ettiği konuların başında doğru kurbanlık seçimi geliyor. Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, kurbanlık alışverişinin yalnızca fiyat odaklı yapılmaması gerektiğini, hayvanın sağlık durumu ve satış yerinin güvenilirliğinin de göz önünde bulundurulmasının gerektiğini söyledi. Kurban ibadetinin usulüne uygun şekilde yerine getirilmesi ve halk sağlığının korunması için kurbanlık seçimi, kesim ve et hazırlama süreçlerinin dikkatle yürütülmesi gerektiğini ifade eden Yalçındağ, vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
KURBANLIK ALIŞVERİŞİ GÜVENİLİR PAZARLARDAN YAPILMALI
Kurbanlık satın alırken resmi denetimlerin yapıldığı güvenilir satış alanlarının tercih edilmesi gerektiğini belirten Fazlı Yalçındağ, "Vatandaşlarımız kurbanlık alışverişini güvenilir pazarlardan yapmalı. Hem halk sağlığı hem de dini vecibelerin doğru şekilde yerine getirilmesi açısından bu konulara dikkat edilmesi büyük önem taşıyor" dedi.
SAĞLIKLI VE UYGUN ÖZELLİKLER TAŞIYAN HAYVANLAR TERCİH EDİLMELİ
Kurbanlık olarak seçilecek hayvanların genel sağlık durumunun iyi olması gerektiğini ifade eden Yalçındağ, hayvanın hareketli, canlı ve fiziksel açıdan sağlıklı görünmesinin önem taşıdığını söyledi. Kurbanlık seçiminde veteriner kontrollerinin yapılmış olmasına ve hayvanların resmi kayıtlarının bulunmasına dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti.
KESİM İŞLEMİ UZMAN KİŞİLERE BIRAKILMALI
Kurban kesimlerinin deneyimli kişiler tarafından yapılmasının gerektiğini belirten Yalçındağ, "Kesim işlemlerini uzman kişilere bırakmalı ve et hazırlama sürecinde mahalle kasaplarını tercih etmeli" ifadelerini kullandı.
BÜYÜKBAŞ HAYVANLAR İÇİN ÖZEL KESİM ALANLARI TERCİH EDİLMELİ
Kesim sırasında yaşanabilecek kazaların önlenmesi için özellikle büyükbaş hayvanların uygun alanlarda kesilmesi gerektiğini vurgulayan Yalçındağ, "Özellikle büyükbaş hayvanların mutlaka bu iş için hazırlanmış özel kesim alanlarında kesilmesini istiyoruz. Her bayram çeşitli kazalar yaşanıyor. Hayvanların kaçması, insanların yaralanması gibi görüntülerle karşılaşıyoruz. Bunların yaşanmaması için profesyonel kesim alanları tercih edilmeli. Küçükbaş hayvanların kesimi daha kolay olsa da yine dikkatli olunması gerekiyor" dedi.
ET HAZIRLAMA SÜRECİNDE MAHALLE KASAPLARI TERCİH EDİLMELİ
Kurban etlerinin parçalanması ve hazırlanması sürecinde mahalle kasaplarının tercih edilmesinin daha sağlıklı bir yöntem olduğunu belirten Yalçındağ, vatandaşların hijyen koşullarına dikkat ederek hareket etmelerinin önem taşıdığını söyledi.
ÖZETLE:
- Kurbanlık alışverişi resmi denetimlerin yapıldığı güvenilir pazarlardan yapılmalı.
- Hayvanın sağlıklı, hareketli ve canlı görünmesine dikkat edilmeli.
- Kesim işlemleri deneyimli ve uzman kişiler tarafından gerçekleştirilmeli.
- Büyükbaş hayvanlar mutlaka özel olarak hazırlanmış profesyonel kesim alanlarında kesilmeli.
- Etlerin parçalanması ve hazırlanması sürecinde mahalle kasapları tercih edilmeli.
