Türkiye'nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi yalnızca diplomatik temaslarla değil, liderlere sunulan özel davet menüsüyle de gündem oldu. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve eşi Emine Erdoğan'ın Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde verdiği akşam yemeğinde, Türkiye'nin farklı bölgelerinden seçilen yöresel tatlar modern gastronomi anlayışıyla buluşturuldu. Dünyanın en güçlü liderlerine sunulan bu özel sofranın mimarının ise Türkiye'nin iki Michelin yıldızlı ilk ve tek şefi Fatih Tutak olduğu öğrenildi.
LİDERLER İÇİN TÜRKİYE'NİN LEZZET HARİTASI HAZIRLANDI
Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde düzenlenen resmi davette, Türkiye'nin farklı şehirlerinden özenle seçilen ürünlerle hazırlanan özel bir menü servis edildi.
Başlangıçta taş fırın pide, Trabzon tereyağı, Bitlis'in Hizan ilçesinden karakovan balı ve yanık Denizli yoğurdu eşliğinde zeytinyağlı sebze sote ikram edildi.
Ara sıcak olarak ise isli Ayaş salçası ve yanık Denizli yoğurduyla sunulan Kayseri mantısı konukların beğenisine sunuldu.
ANA YEMEKTE İKİ ÖZEL SEÇENEK SUNULDU
Liderler için hazırlanan ana yemekte iki farklı alternatif yer aldı.
Menüde; Urla sakız enginarı, Tokat yaprağı ve tarama eşliğinde hazırlanan deniz levreğinin yanı sıra, ağır ateşte pişirilen dana kaburga, yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavıyla servis edildi.
Tatlı bölümünde ise Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden sütlü nuriye, Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot eşliğinde sunuldu.
SOFRANIN ARKASINDAKİ İSİM FATİH TUTAK ÇIKTI
Dünya liderlerine sunulan menünün hazırlayıcısının ünlü şef Fatih Tutak olduğu öğrenildi.
Modern Türk mutfağını uluslararası gastronomiyle buluşturan Tutak, Türkiye'de iki Michelin yıldızına sahip ilk ve tek restoranın kurucusu ve baş şefi olarak tanınıyor.
Hazırladığı özel menü, zirvenin diplomatik gündeminin yanı sıra gastronomi dünyasında da dikkat çekti.
TÜRKİYE'NİN İKİ MICHELIN YILDIZLI İLK VE TEK ŞEFİ
1985 yılında İstanbul'da doğan Fatih Tutak, Mengen Aşçılık Meslek Lisesi'nden mezun olduktan sonra kariyerine ünlü şef Paul Pairet'in yanında başladı.
Pekin, Tokyo, Singapur ve Kopenhag gibi dünyanın önemli gastronomi merkezlerinde edindiği deneyimlerin ardından 2019 yılında İstanbul Bomonti'de kendi restoranı TURK Fatih Tutak'ı açtı.
Restoranı, Michelin Rehberi'nin İstanbul seçkisinde iki Michelin yıldızı alarak Türkiye gastronomi tarihinde bir ilke imza attı.
NATO ZİRVESİNDE TÜRK MUTFAĞI DÜNYA SAHNESİNE ÇIKTI
Ankara'daki NATO Zirvesi kapsamında hazırlanan özel menü, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünü dünya liderlerine tanıtma fırsatı sundu.
Yöresel ürünlerin modern sunumlarla buluştuğu davet, diplomatik temasların yanı sıra Türk gastronomisinin uluslararası vitrindeki güçlü temsil örneklerinden biri olarak öne çıktı.
