Türk mutfağının en sevilen yan lezzetlerinden biri olan sade bulgur pilavı, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Tavuk suyu ve tereyağı ile hazırlanan bu tarif, tane tane kıvamıyla dikkat çekiyor.
SADE BULGUR PİLAVI İÇİN MALZEMELER
- 1,5 su bardağı bulgur
- 3 su bardağı tavuk suyu (et suyu veya kaynar su da kullanılabilir)
- 50 gram tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
SADE BULGUR PİLAVI NASIL YAPILIR?
- Uygun bir tencereyi ocağa alın ve tereyağını eritip kızdırın.
- Eritilen yağın içine bulguru ekleyip 2-3 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
- Bulgurlar kavrulduktan sonra sıcak suyu ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Pilavı kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
- Üzeri göz göz olduktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen pilavın üzerine kağıt havlu veya peçete kapatıp tencerenin kapağını örtün.
- Yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
SADE BULGUR PİLAVININ PÜF NOKTALARI
- Pilavlık iri bulgur veya köy bulguru tercih edilmelidir.
- İnce bulgur pilav yapımı için uygun değildir.
- Bulgurun cinsine göre su miktarı değişebilir. Gerekirse sıcak su ilavesi yapılabilir.
- Tavuk suyu kullanılması pilavın lezzetini artırır.
- Tereyağı pilava daha yoğun aroma kazandırır.
1 SU BARDAĞI BULGURA NE KADAR SU KONUR?
Genel ölçü olarak 1 su bardağı bulgur için 1,5 su bardağı sıcak su kullanılmalıdır.
BULGUR YIKANIR MI?
Bulgur üretim aşamasında yıkandığı için genellikle tekrar yıkanmasına gerek yoktur.
YAĞSIZ BULGUR PİLAVI NASIL YAPILIR?
Yağsız yapmak isteyenler, kaynayan suya bulguru ekleyip tavuk suyu ve tuzla pişirebilir. Dilerseniz piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
BULGUR PİLAVI KAÇ KALORİ?
- 1 kase bulgur pilavı: yaklaşık 149 kalori
- 1 çorba kaşığı bulgur pilavı: 11 kalori
- Dolu çorba kaşığı bulgur pilavı: 23 kalori
- Tepeleme çorba kaşığı bulgur pilavı: 34 kalori
- Büyük porsiyon (250 gram) bulgur pilavı: yaklaşık 286 kalori
Kaynak: HABER MERKEZİ
