Tavuklu bulgur pilavı, bulgurun besleyiciliği ile tavuğun lezzetini bir araya getiren, kolay hazırlanabilen doyurucu yemeklerden biridir. Tavuk, bulgur ve sebzelerle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde tercih edilebilir. İşte tavuklu bulgur pilavının yapılışı ve püf noktaları...
TAVUKLU BULGUR PİLAVI İÇİN HANGİ MALZEMELER GEREKİR?
4 kişilik tavuklu bulgur pilavı için:
- 2 su bardağı pilavlık iri bulgur
- 300-400 gram tavuk göğsü veya tavuk kalça eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- Yaklaşık 3,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- İsteğe göre kimyon
TAVUKLU BULGUR PİLAVI NASIL YAPILIR?
Öncelikle tavuk etlerini küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye yağı alıp tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Ardından doğranmış soğanı ve biberleri ilave ederek birkaç dakika kavurun. Küp şeklinde doğranmış domatesi ve salçayı ekleyip karıştırın.
Yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye alın. Bulguru diğer malzemelerle birlikte 2-3 dakika kavurun. Ardından sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
TAVUKLU BULGUR PİLAVININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Pilavın daha lezzetli olması için mümkünse sıcak tavuk suyu kullanabilirsiniz. Bulguru ekledikten sonra kısa süre kavurmak da pilavın aromasını artırır.
Pişirme sırasında pilavı sürekli karıştırmamak önemlidir. Suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatıp tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirmek, bulgurun kıvamını daha güzel hale getirir.
Dinlenen pilavı hafifçe karıştırarak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
