Türkiye’de Antep fıstığı üretimine ilişkin paylaşılan veriler, üretimin belirli illerde yoğunlaştığını ortaya koydu. Baklava, çikolata, kuruyemiş ve gıda sanayisinde kullanılan Antep fıstığında Şanlıurfa, Gaziantep ve Siirt en yüksek üretim miktarına sahip iller olarak öne çıktı. Veriler, son yıllarda üretimin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yoğunlaştığını gösterdi.
ŞANLIURFA VE GAZİANTEP ÜRETİMDE ÖNE ÇIKIYOR
İllere göre üretim miktarlarını içeren çalışmada Şanlıurfa 49 bin 486 tonluk üretimle ilk sırada yer aldı. Gaziantep 44 bin 3 ton ile ikinci sırada bulunurken, Siirt 31 bin 73 ton üretimle üçüncü sıraya yerleşti. Türkiye’de Antep fıstığı üretiminin büyük bölümünün bu üç ilde gerçekleştiği görüldü.
ÜRETİM BİRÇOK İLDE DEVAM EDİYOR
Verilere göre Adıyaman 6 bin 36 ton, Mersin 2 bin 719 ton, Diyarbakır 2 bin 508 ton, Kilis 2 bin 402 ton ve Batman 2 bin 343 ton üretim gerçekleştirdi. Kahramanmaraş 1 bin 871 ton, Mardin 1 bin 447 ton ve Aydın 875 tonluk üretim miktarına ulaştı.
Çanakkale 645 ton, Manisa 638 ton, Şırnak 396 ton ve İzmir 308 ton üretimle listede yer aldı. Malatya 83 ton, Denizli 66 ton, Tunceli 63 ton ve Karaman 58 ton üretim gerçekleştirdi. Konya ise 42 ton ile listenin son sırasında bulundu.
GIDA SANAYİSİNDE GENİŞ KULLANIM ALANI BULUNUYOR
Antep fıstığı; baklava üretimi, çikolata sanayisi, kuruyemiş sektörü ve çeşitli fonksiyonel gıda ürünlerinde kullanılan tarım ürünleri arasında yer alıyor. Türkiye’de özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak yetiştirilen ürün, iç piyasanın yanı sıra ihracatta da değerlendiriliyor.
