Bayram sabahları Türkiye’de uzun yıllardır süregelen alışkanlık, çoğu zaman ağır ve yağlı yiyeceklerle güne başlamak oluyor. Ancak uzmanlara göre gece boyunca dinlenen sindirim sistemi, sabah erken saatlerde yoğun et tüketimine hazır değil. Diyetisyenler, bu durumun mide ağrısı, şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunları tetikleyebileceğini belirtiyor. Özellikle yeni kesilmiş kurban etinin sabah saatlerinde kavurma şeklinde tüketilmesinin en sık yapılan hatalardan biri olduğu ifade ediliyor.
“KIZARTMALARDAN KAÇININ!”
Diyetisyen Elif Öykü Kıyak Türkinform’a özel yaptığı açıklamada bayram sabahı nasıl bir kahvaltı yapılması gerektiğini anlattı. Kıyak, “Bayram sabahına hafif ve dengeli bir kahvaltıyla başlamak günün geri kalanını daha kontrollü geçirmek açısından çok önemli. Kahvaltıda yumurta, peynir, tam tahıllı ekmek, domates-salatalık, zeytin ve yeşilliklerden oluşan klasik ama dengeli bir tabak tercih edilebilir. Kızartmalar, ağır hamur işleri ve aşırı yağlı besinlerden kaçınılmalı. Ayrıca güne mutlaka su içerek başlanmalı. Aç karnına yoğun miktarda et tüketmek mide rahatsızlıklarına neden olabilir” bilgisini paylaştı. Uzmanlara göre bu tür bir başlangıç, gün içinde yaşanabilecek ani kan şekeri düşüşlerini de engelliyor.
DİYETİSYENLERDEN NET MESAJ
Uzmanlara göre bayram sabahı kahvaltısı, bir “et şöleni” haline getirilmemeli. Vücudun günün ilk saatlerinde daha hafif besinlere ihtiyaç duyduğunu belirten diyetisyenler, ağır protein yükünün sindirim sistemini gereksiz yere zorladığını söylüyor. Bu nedenle sabah öğününde daha çok klasik ve dengeli kahvaltı unsurlarının tercih edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
ET TÜKETİMİ İÇİN DOĞRU ZAMAN NE?
Diyetisyenler, kurban etinin sabah kahvaltısında değil, birkaç saat sonra öğle ya da akşam öğününde tüketilmesinin daha uygun olduğunu söylüyor. Taze kesilmiş etin hemen pişirilmesinin hem lezzet hem de sindirim açısından sorun yaratabileceği belirtiliyor. Etin bir süre dinlendirilmesinin sindirimi kolaylaştırdığı ve mideyi daha az zorladığı özellikle vurgulanıyor.
TATLI VE ŞEKER TUZAĞI
Bayram sabahı yapılan bir diğer yaygın hata ise kahvaltıda tatlı tüketmek. Diyetisyenler, şerbetli tatlıların güne başlarken kan şekerini ani yükselttiğini ve kısa süre sonra halsizlik, yorgunluk hissi oluşturabileceğini belirtiyor. Bu nedenle baklava ve benzeri tatlıların kahvaltı yerine günün ilerleyen saatlerine bırakılması gerektiği ifade ediliyor.
ÇOCUKLAR VE YAŞLILAR DAHA FAZLA RİSK ALTINDA
Uzmanlar, özellikle çocuklar ve yaşlı bireylerde sindirim sisteminin daha hassas olduğunu hatırlatıyor. Bu gruplarda ağır yiyeceklerin daha ciddi rahatsızlıklara yol açabileceği belirtilirken, küçük porsiyonlarla ve daha hafif gıdalarla beslenmenin önemine dikkat çekiliyor.
BAYRAM KEYFİ DOĞRU KAHVALTIYLA BAŞLAR
Diyetisyenlere göre bayram sabahı yapılan doğru kahvaltı, yalnızca mide sağlığını değil, tüm günün enerjisini de belirliyor. Hafif, dengeli ve ölçülü bir başlangıç, bayramın keyfini artırırken sağlık sorunlarının da önüne geçiyor.
