Ankara’nın turistik ilçelerinden Beypazarı, bu kez tarihi evleri ve yöresel ürünleriyle değil, birbirinden farklı gazozların bulunduğu renkli bir dükkânla gündemde. Yaklaşık 3 ay önce açılan gazoz dükkânı, raflarında bulunan 330 farklı çeşit gazozla kısa sürede merak uyandırdı. İşletme sahibi Elif Çevik Erdoğan, yaklaşık 15 gün önce kendi gazozlarını da üretmeye başlarken, müşterilere alışılmışın dışında lezzetleri deneme fırsatı sunuyor. Dükkâna gelenler yalnızca hazır gazozlardan birini seçmekle kalmıyor; istedikleri aromaları bir araya getirerek kendilerine özel gazoz da hazırlatabiliyor.
330 ÇEŞİT GAZOZ AYNI DÜKKÂNDA!
Gazoz denince akla klasik limonlu ve meyveli çeşitler gelse de Beypazarı’ndaki dükkânda durum biraz farklı. İşletmede 330 farklı gazoz çeşidi bulunuyor. Raflarda klasik aromaların yanı sıra çam sakızı, çam havası, badem, incir, gül, şeftali-lavanta gibi oldukça sıra dışı seçenekler de yer alıyor. Farklı tatları denemeye meraklı müşteriler, dükkâna geldiklerinde karşılaştıkları çeşitlilik karşısında şaşkınlıklarını gizleyemiyor.
KENDİ GAZOZUNU KENDİN OLUŞTUR!
Dükkânı diğerlerinden ayıran en dikkat çekici özelliklerden biri ise müşteriye özel gazoz karışımları. İşletme sahibi Elif Çevik Erdoğan, kendi üretimlerinde müşterilerin damak zevkine göre istedikleri kadar aromayı bir araya getirebildiklerini belirtiyor. Dışarıdan temin edilen gazozlarda genellikle iki aromanın bir arada bulunduğunu söyleyen Erdoğan, kendi imalatlarında ise sınırın müşterinin hayal gücü ve damak zevki olduğunu ifade ediyor. Yani müşteriler ister tatlı ister ekşi isterse birbirinden tamamen farklı aromaları bir araya getirerek kendi gazoz tarifini oluşturabiliyor.
ÇAM SAKIZI, LAVANTA, SAFRAN... RAFLARDA YOK YOK!
Dükkânda bulunan gazozlar arasında en çok merak uyandıranlar ise alışılmışın dışındaki aromalar. Safran-zencefil, şeftali-lavanta, muz-bal kaymak, gül, incir, badem, çam sakızı ve çam havası gibi seçenekler müşterilerin ilgisini çekiyor. İşletme sahibi Erdoğan’ın favorisi ise safran-zencefilli gazoz. Müşterilerin tercihlerinin ise tek bir aromayla sınırlı kalmadığını belirten Erdoğan, hem ekşi hem de tatlı aromaların yoğun şekilde tercih edildiğini söylüyor.
30 YAŞ ÜSTÜ DÜKKÂNA GİRİNCE ÇOCUKLUĞUNA DÖNÜYOR
Gazoz dükkânının dikkat çeken bir başka özelliği ise nostaljik atmosferi. Özellikle 30 yaş üstü müşteriler, raflarda gördükleri eski gazoz markaları ve klasik tatlarla çocukluk yıllarına dönüyor. Yeni nesil ise daha önce görmedikleri kadar fazla gazoz çeşidiyle karşılaşınca şaşkınlık yaşıyor ve farklı aromaları denemek için dükkâna yeniden geliyor. Böylece işletme, bir taraftan geçmişin gazoz kültürünü yaşatırken diğer taraftan yeni nesle farklı tatlar keşfetme imkânı sunuyor.
“HER İKİ JENERASYONDA DA YOĞUN TALEP ALIYORUZ”
İşletme sahibi Elif Çevik Erdoğan, farklı yaş gruplarından yoğun ilgi gördüklerini belirterek, nostaljik ürünlerin özellikle 30 yaş üzerindeki müşterilerin ilgisini çektiğini ifade ediyor. Yeni neslin de gazoz çeşitliliğini ilginç bulduğunu belirten Erdoğan, iki farklı jenerasyonun aynı dükkânda farklı nedenlerle buluştuğunu söylüyor. Bir grup çocukluğunun tadını ararken, diğer grup daha önce hiç denemediği aromaların peşine düşüyor.
KEMAL SUNAL TABELASI DA FOTOĞRAF KÖŞESİNE DÖNÜŞTÜ
Dükkânın yalnızca gazozları değil, dekorasyonu da ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. İşletmede bulunan Kemal Sunal tabelası, özellikle müşterilerin fotoğraf çektirdiği noktalardan biri haline geldi. Dükkâna nostaljik ve renkli bir hava katmak istediklerini belirten Erdoğan, Kemal Sunal tabelasının da bu konseptin bir parçası olduğunu ifade ediyor. Müşteriler gazozlarını aldıktan sonra tabelanın önünde fotoğraf çektirerek bu anı ölümsüzleştiriyor. İşletmenin diğer şubesinde ise plaklar bulunuyor. Böylece gazozlarla birlikte nostalji atmosferinin de güçlendirilmesi amaçlanıyor.
BEYPAZARI’NDA YENİ LEZZET DURAĞI
Tarihi evleri, yöresel ürünleri ve turistik sokaklarıyla her yıl çok sayıda ziyaretçiyi ağırlayan Beypazarı, şimdi de 330 çeşit gazozun bulunduğu renkli dükkânıyla dikkat çekiyor. Klasik gazozların yanı sıra birbirinden sıra dışı aromalar, kişiye özel karışımlar ve nostaljik dekorasyon, işletmeyi ilçedeki farklı duraklardan biri haline getiriyor.İki aromalı klasik gazozlardan safran-zencefile, çam sakızından muz-bal kaymağa kadar uzanan 330 çeşitlik seçenek, meraklılarına adeta gazoz dünyasında farklı bir yolculuk sunuyor. Beypazarı’na yolu düşenlerin uğradığı yeni adreslerden biri haline gelen dükkânın önümüzdeki dönemde kendi üretimini artırarak daha fazla özel aromayı müşterilerle buluşturması hedefleniyor.
