Güne halsiz başlayan ve gün ortasında kendisini tükenmiş hissedenlerin sayısı her geçen gün artarken, Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerisi dikkat çekti. Karatay, doğal fermantasyonla hazırlanan lahana turşusunu öne çıkararak bu besinin yalnızca sofralarda tüketilen sıradan bir yiyecek olmadığını savundu. Özellikle bağışıklık ve vücut direnci açısından dikkat çeken özellikleri bulunduğunu belirtti.
YORGUNLUĞA KARŞI NE ÖNERİYOR?
Karatay'ın açıklamalarında öne çıkan besin lahana turşusu oldu. Doğal fermantasyon sürecinden geçen lahana turşusunun probiyotik içeriğiyle bağırsak sağlığına katkı sağlayabileceği, içerdiği C vitamini ve antioksidanlar sayesinde de vücudun savunma mekanizmalarını destekleyebileceği belirtiliyor.
BAĞIŞIKLIK İÇİN DE GÜNDEMDE
Karatay, lahana turşusunun özellikle bağışıklık sistemi açısından dikkat çekici olduğunu ifade ediyor. Ayrıca kan şekeri dengesi, sindirim sistemi ve genel vücut direnciyle ilgili çeşitli faydalarından söz ediyor. Ancak bu tür besinlerin herhangi bir hastalığı tedavi ettiği ya da tek başına hastalıklara karşı koruma sağladığı şeklinde değerlendirilmemesi gerekiyor. Beslenme önerileri kişiden kişiye değişebileceği için özellikle kronik rahatsızlığı veya özel bir beslenme düzeni bulunanların uzman görüşü alması önem taşıyor.
SOFRALARDAKİ MÜTEVAZİ YİYECEK YENİDEN GÜNDEMDE
Yüzyıllardır sofralarda yer alan lahana turşusu, Karatay'ın açıklamalarıyla bir kez daha gündeme geldi. “Yorgunluğa ne iyi gelir?” sorusuna verilen cevaplardan biri bu kez oldukça tanıdık bir yiyecek oldu. Sabahları enerjisiz uyananların ve gün içerisinde kendisini bitkin hissedenlerin dikkatini çeken önerinin ayrıntıları ise merak konusu oldu.
