BEKLENENİN AKSİNE FİYATLARDA SADECE YÜZDE 5 ARTIŞ YAŞANDI
Her yıl Ramazan ayında artış gösteren hurma fiyatlarında bu yıl beklenilenin aksine ciddi bir yükseliş gerçekleşmedi. Sektör temsilcisi Ahmet Özkan, fiyatların bu sene yaklaşık yüzde 5 oranında arttığını ifade etti. Toplumun hurma konusunda artık daha bilinçli hale geldiğini belirten Özkan, vatandaşların hurmayı kullanım amacına göre ikiye ayırdığını dile getirdi. "Birçok vatandaş hurmayla ve sütle oruç tutuyor, sünneti yerine getirmek için. İftarda damak tadına göre daha şekerli, kuru ve yumuşak hurmalar tercih edilirken; sahur için daha lifli, doyurucu ve besin değeri yüksek çeşitlere yöneliniyor," diyen Özkan, piyasadaki genel durumu özetledi. Suudi Arabistan ve Medine hurmalarının en çok tercih edilenler olduğunu, bunun yanında Tunus, Irak, İran ve Mısır çeşitlerinin de raflarda yer bulduğunu belirtti.
KUDÜS HURMASI ADI ALTINDA İSRAİL MENŞELİ VE HORMONLU ÜRÜN TEHLİKESİ
Piyasada satılan ve sağlık açısından risk taşıyan ürünlere dikkat çeken Ahmet Özkan, özellikle menşei konusunda yapılan yanıltmacalara değindi. Özkan, "Kudüs hurması adı altında İsrail menşeli ürünler satılmakta. Özellikle bu son savaştan sonra insanlar boykot uyguladığı için fiyatlar düştü ve uygun fiyatlı diye çok satılmaya başladı. Maalesef ürünün ismini değiştirip Filistin hurması yapan insanlar da oldu," dedi. Bu tür ürünlerin sadece siyasi değil, sağlık açısından da sorunlu olduğunu vurgulayan Özkan; işlenmiş ürünler, hormonlu meyveler ve hibrit tohumlarla üretilen hurmaların oldukça sağlıksız olduğunu, bu nedenle tüketicilerin bu tarz ürünlerden uzak durması gerektiğini hatırlattı.
AMBALAJLARDAKİ GİZLİ TEHLİKE: OKSİT GAZI VE PARAFİN UYARISI
Hurma satın alırken görsel özelliklerden ziyade işleme sürecine bakılması gerektiğini belirten Ahmet Özkan, ambalajlı ürünlerdeki teknik risklere işaret etti. Vatandaşların hurmanın işlenmemiş, yıkanmamış ve parafinlenmemiş (parlatılmamış) olmasına dikkat etmesi gerektiğini söyleyen Özkan, "Ambalajlı ürünlere çok dikkat etmeleri lazım. İçine oksit gazı basıyorlar, bu sağlık açısından tehlikeli. Çok açıkta veya çok sıcakta bulunan ürünler tercih edilmemeli," uyarısında bulundu. Kaliteli hurmanın doğal haliyle korunmasının önemine değinen Özkan, tüketicileri içeriği belirsiz parlak ve işlem görmüş ürünlere karşı uyardı.
HURMAYI SAKLAMA KOŞULLARI: KALORİFERDEN UZAK, SEBZELİKTE MUHAFAZA
Satın alınan hurmanın kalitesini koruması için evdeki saklama koşullarının kritik olduğunu ifade eden Özkan, doğru yöntemleri paylaştı. Hurmanın mutlaka kuru ve serin bir yerde muhafaza edilmesi gerektiğini belirten uzman, "Oda sıcaklığı bir ay boyunca yeterlidir ancak kış döneminde kaloriferler yandığı için ev ortamı çok sıcak oluyor. Bu durum hurmanın yapısını bozar. Dolabın sebzeliğinde veya evin en serin yerlerinde muhafaza etmek çok daha uygun olacaktır," dedi. Özellikle 23 çeşit Medine hurması gibi hassas türlerin, besin değerini kaybetmemesi için serin ortamda tutulması gerektiğinin altı çizildi.
