Kanola yağı, turpgillerden olan kolza bitkisinin tohumlarının işlenmesiyle elde edilen bitkisel bir yağdır. Adını Kanada’da üretilmesinden dolayı “Canadian oil” ifadesinden alır. Günümüzde başta Çin ve Hindistan olmak üzere birçok ülkede üretilen kanola yağı, Türkiye’de Trakya bölgesinde yoğun olarak yetiştirilen bitkiden elde edilir. Sarı çiçekleri ve kokulu yapısıyla bilinen kanola bitkisinin olgun tohumları, çeşitli yöntemlerle işlenerek yağ hâline getirilir. İçeriğinde Omega 3 ve 6 yağ asitleri ile E ve K vitaminlerini barındıran kanola yağı, mutfak kullanımının yanı sıra kozmetik ve sanayi alanlarında da değerlendirilmektedir.
KANOLA YAĞININ KULLANIM ALANLARI NELERDİR?
Kanola yağı, mutfaklarda yemeklik yağ olarak tercih edilir. Düşük doymuş yağ içeriği ve yüksek ısıya dayanıklılığı sayesinde kızartmalarda ve konserve yapımında kullanılır. Ayrıca limon otu ve biberiye gibi yağlarla karıştırılarak şampuan öncesi saç bakımında kullanılabilir. Kanola yağı, ruj ve dudak balsamı gibi kozmetik ürünlerde de işlev görür.
KANOLA YAĞININ FAYDALARI NELERDİR?
Kanola yağı, içeriğindeki bileşenler sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Kas sağlığının korunmasına yardımcı olurken, cilt sağlığını destekler ve saçı besleyerek güçlendirir. Antioksidan özellikleri ile hücrelerin bütünlüğünü korur ve serbest radikallerin vücuttan atılmasını sağlar. Omega 3 ve Omega 6 açısından zengin olan kanola yağı, insülin ve glikoz seviyesini dengelemeye katkı sağlar.
KANOLA YAĞININ KOLESTEROL ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Kanola yağı, tekli doymamış yağ asitleri sayesinde kötü kolesterolün (LDL) düşmesine yardımcı olur. Bu özelliği ile metabolizmanın düzenli çalışmasına katkıda bulunur ve vücudun enerji seviyesinin korunmasını sağlar. Düzenli kullanım, kalp sağlığını destekleyici etki gösterebilir.
KANOLA YAĞININ BESİN DEĞERLERİ
Kanola yağı, E ve K vitaminleri, Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri açısından zengindir. Antioksidan özellikleri sayesinde hücrelerin korunmasına yardımcı olur. Düşük doymuş yağ oranı ile sağlıklı beslenme programlarında tercih edilir ve metabolizmanın dengeli çalışmasına katkı sağlar.
