Kereviz yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri oluyor. Düşük kalorili yapısı, bol lif içeriği ve vitamin deposu olmasıyla diyet listelerinin yıldızı oluyor. Evde hazırlanan tariflerle hem sağlıklı hem pratik sofralar kuruluyor.

Maxresdefault (2)-2

KEREVİZ YEMEĞİNİN FAYDALARI: NEDEN SOFRANIZDA OLMALI?

Kereviz, beta-karoten, C vitamini ve potasyum açısından zengin oluyor. Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, sindirimi kolaylaştırıyor. Özellikle kilo kontrolü yapanlar için ideal, 100 gramında sadece 16 kalori bulunuyor. Türk mutfağında zeytinyağlı olarak tüketilen kereviz yemeği, limonun ekşiliğiyle birleşince sindirimi destekleyen bir şölene dönüşüyor. Uzmanlar, haftada 2-3 porsiyon tüketmeyi öneriyor. Yüksek lif oranı sayesinde tok tutuyor ve cilt sağlığını koruyor.

GEREKLİ MALZEMELER: DÖRT KİŞİLİK KEREVİZ YEMEĞİ TARİFİ

  • 1 orta boy kereviz (yaklaşık 500 gr)

  • 1 büyük havuç

  • 1 patates

  • 1 soğan

  • 1 diş sarımsak

  • Yarım demet dereotu

  • 1 limonun suyu

  • 1 su bardağı zeytinyağı

  • Tuz, şeker ve su (1 su bardağı kadar)

Organik sebzeler tercih ediliyor, lezzet zirveye çıkıyor.

KEREVİZ YEMEĞİ YAPILIŞI: ADIM ADIM TARİF

  • Kerevizi hazırlayın: Kerevizi iyice yıkayın, dış kabuklarını soyun ve halka halka dilimleyin. Havuç ve patatesi küp doğrayın, soğanı ince ince kıyın.

  • Sebzeleri soteleyin: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı kavuruyor, ardından havuç ve patatesi ekleyip hafif yumuşayana kadar soteleyin.

  • Kerevizi ekleyin: Kereviz dilimlerini ilave ediyor, 2-3 dakika karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine su, limon suyu, tuz ve bir çay kaşığı şeker ekliyoruz. Kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz, sebzeler yumuşayana kadar.

  • Dereotu ve dinlendirme: Ocaktan almadan önce kıyılmış dereotunu serpiştiriyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Servis ederken ekstra limon sıkıyoruz.

Toplam süre: 40 dakika. Kalori: Porsiyon başına 150 kcal civarında.

PÜF NOKTALARI: MÜKEMMEL KEREVİZ YEMEĞİ İÇİN İPUÇLARI

Taze kereviz seçiliyor: Sert ve yeşil yapraklı oluyor.
Ateşi düşük tutuyoruz: Sebzeler ezilmiyor.
Dereotu bol kullanılıyor: Aroma katıyor.

DEĞİŞİK KEREVİZ YEMEĞİ VARYASYONLARI VE SERVİS ÖNERİLERİ

  • Fırında kereviz graten veya kereviz çorbası deneniyor.

  • Deniz ürünleriyle birleştirerek Akdeniz usulü yapılıyor.

  • Glutensiz ve vegan dostu bu yemek iftar sofralarına yakışıyor.

  • Yanında taze ekmek ve cacıkla sunuluyor.

  • Çocuklar sevmezse rendelenmiş peynir ekleniyor.

Kereviz yemeği, basit malzemelerle hazırlanan bir şaheser oluyor. Hem lezzetli hem besleyici bu tarif, kışın en iyi dostu oluyor.

Kaynak: Haber Merkezi