Modern yaşamın hızına ayak uydurmak isteyen birçok kişi sağlıklı beslenmeye yönelirken, bazı hatalar fark edilmeden günlük beslenme düzenine yerleşebiliyor. Fonksiyonel Tıp Diyetisyeni Elif Öykü Kıyak, sağlıklı görünen bazı yiyeceklerin sık tüketildiğinde beklenmedik sonuçlar doğurabileceğini belirterek önemli uyarılarda bulundu. Kıyak, Türkinform muhabiri Sema Ersoy’a yaptığı açıklamada modern yaşamda en sık yapılan beslenme hatalarını anlattı ve sağlıklı beslenmenin püf noktalarını paylaştı.
“SAĞLIKLI” ETİKETİ HER ZAMAN MASUM ANLAMINA GELMİYOR
Diyetisyen Kıyak, modern beslenme alışkanlıklarında en sık yapılan hatalardan birinin bazı yiyecekleri sınırsız tüketilebilecek kadar sağlıklı görmek olduğunu söyledi. Kıyak, bu durumu şöyle açıkladı:
“Modern yaşamda en sık yapılan beslenme hatalarından biri, ‘sağlıklı’ olarak etiketlenen bazı yiyecekleri sınırsız tüketilebilecek sanmak. Oysa birçok besin doğru miktarda faydalıyken, sık ve fazla tüketildiğinde fark edilmeden kalori ve şeker yükü oluşturabiliyor.”
KURU MEYVE, GRANOLA VE PEKMEZ: FAZLASI KALORİ YÜKÜNE DÖNÜŞEBİLİR
Günlük beslenmede sık tercih edilen bazı ürünlerin aslında yoğun enerji içerdiğini belirten Kıyak, özellikle porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Kıyak, sağlıklı alternatif olarak görülen bazı yiyeceklerin fazla tüketildiğinde olumsuz etkiler yaratabileceğini ifade ederek şunları söyledi:
“Örneğin kuru meyveler, granola, bal veya pekmez çoğu zaman sağlıklı alternatifler olarak görülür. Ancak bu besinler yoğun enerji içerir ve porsiyon kontrolü yapılmadığında kan şekerinin hızla yükselmesine ve günlük kalori alımının artmasına neden olabilir.”
MEYVE SUYU MASUM GÖRÜNSE DE KAN ŞEKERİNİ HIZLA YÜKSELTEBİLİR
Diyetisyen Kıyak, özellikle meyve suyu tüketimi konusunda da önemli bir detaya dikkat çekti. Meyvenin kendisinin lif içerdiğini, ancak meyve suyunda bu liflerin büyük ölçüde kaybolduğunu belirtti. Kıyak, bu konuda şu değerlendirmeyi yaptı:
“Meyve suları masum görünse de lif içermediği için meyvenin kendisine göre kan şekerini çok daha hızlı yükseltebilir.”
GÜN BOYU SÜREKLİ ATIŞTIRMAK EN YAYGIN HATALARDAN BİRİ
Modern yaşamda yapılan bir diğer önemli hatanın ise gün boyunca sürekli atıştırmak olduğunu belirten Kıyak, sağlıklı görünen atıştırmalıkların bile aşırı tüketildiğinde enerji dengesini bozabileceğini söyledi. Kıyak, “Bir diğer yaygın hata ise gün içinde sürekli atıştırmak. Sağlıklı kuruyemişler, smoothie’ler veya ‘fit’ atıştırmalıklar tercih edilse bile sık tüketildiğinde toplam enerji alımı fark edilmeden artabilir” ifadelerini kullandı.
“SAĞLIKLI BESLENMENİN ANAHTARI DENGE VE PORSİYON KONTROLÜ”
Beslenmede tek bir mucize gıdanın olmadığını vurgulayan Kıyak, asıl önemli olanın dengeyi korumak olduğunu belirtti. “Sağlıklı beslenmenin temelinde tek bir mucize besin değil, denge ve porsiyon kontrolü vardır. Sağlıklı görünen yiyecekleri bile ölçülü tüketmek, modern yaşamda yapılan birçok beslenme hatasının önüne geçmenin en basit yoludur” diyerek sözlerini tamamladı.
