Düzenlenen basın toplantısında konuşan Başkan Ahmet Metin Genç, Trabzon mutfağının coğrafi işaretli ürünleriyle bu unvanı fazlasıyla hak ettiğini belirterek, "Trabzon mutfağı ömrü uzatır" dedi.
TRABZON'UN GASTRONOMİ POTANSİYELİ DÜNYAYA TANITILACAK
Trabzon’un tarihi, kültürel ve gastronomik zenginliğiyle Gastronomi Şehri unvanını hak ettiğini belirten Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, profesyonel bir hazırlık süreci başlattıklarını açıkladı. Adaylık toplantısına Bilim Kurulu Başkanı Prof. Dr. İrfan Yazıcıoğlu, Genel Sekreter Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, UNESCO Küresel Şehirler İletişim Danışmanı Genco Demirer ve DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar katıldı. Başkan Genç, bu unvanın kazanılmasıyla birlikte şehrin uluslararası tanınırlığının artacağını ve turizmde marka haline geleceğini vurguladı. Gerçekleştirilen bu stratejik hamle, kentin sadece doğasıyla değil mutfağıyla da küresel ölçekte anılmasını sağlayacak. Sektör paydaşlarının ortak akılla yürüttüğü bu çalışmalar, yerel ekonomiye de uzun vadede büyük bir canlılık kazandıracak.
9 COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN EN BÜYÜK AVANTAJ
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen 15 ürünün 9'unun gastronomi alanında olduğunu belirten Genç; Akçaabat köftesi, Trabzon kuymağı, Vakfıkebir ekmeği, Vakfıkebir külek peyniri, Tonya tereyağı, Hamsiköy sütlacı, Sürmene pidesi, Arsin Foşa fındığı ve Yomra elmasının el güçlendiren en önemli unsurlar olduğunu ifade etti. Kentteki bin 282 yeme içme işletmesi ve 50 yılı aşkın geçmişe sahip restoranların geleneksel mutfak kültürünü yaşattığına dikkat çekildi. Bu özgün lezzetler, nesilden nesile aktarılan pişirme teknikleriyle bugüne kadar taşınarak kentin kimliğini oluşturmuştur. Coğrafi işaret tescilli bu zenginlikler, UNESCO değerlendirme sürecinde elin güçlenmesindeki en büyük koz olarak öne çıkıyor.
"TRABZON MUTFAĞI ÖMRÜ UZATIR"
Dünyadaki "Mavi Bölgeler" araştırmalarına atıfta bulunan Başkan Genç, TÜİK verilerine göre 80,3 yıl olan ortalama yaşam süresiyle Trabzon'un Türkiye'nin en uzun yaşam süresine sahip illeri arasında yer aldığını belirtti. Sağlıklı ve doğal beslenmenin bu süreçteki payına dikkat çekilerek adaylık dosyasının bilimsel verilerle desteklendiği aktarıldı. Yöreye özgü doğal tarım ürünleri ve taze deniz mahsulleri, insan sağlığını doğrudan destekleyen beslenme alışkanlıklarının temelini oluşturmaktadır. Uzmanlar tarafından yapılan analizler de bu coğrafyadaki yaşam kalitesinin geleneksel mutfak kültürüyle olan doğrudan bağını kanıtlıyor.
ADAYLIK TAKVİMİ VE BAŞVURU AŞAMALARI
Yönetim ve İletişim Danışmanı Dr. Muhammed Attila Sevim, sürecin aşamalarını paylaşarak ilk etapta niyet mektubu ve başvuru dosyasının 27 Eylül 2026'ya kadar UNESCO Türkiye Milli Komisyonu’na teslim edileceğini belirtti. 31 Ekim 2026'da 2027 yılı aday şehirlerinin açıklanması beklenirken, sürecin 2027 yılının ekim ayında tamamlanması hedefleniyor. Bu takvim doğrultusunda tüm hazırlıklar titizlikle yürütülürken, şehrin dinamikleri de sürece aktif destek veriyor. Hedeflenen bu unvanın alınmasıyla birlikte Trabzon, sadece bölgesel değil uluslararası gastronomi turizminin de vazgeçilmez duraklarından biri haline gelecektir.
