Karadeniz'in meşhur tatlısı Laz böreğinin, Yunanistan'da 'Galaktoboureko' adıyla tanıtılması tartışmalara yol açtı. Yunan basınında bu tatlı yerel mutfağın önemli bir parçası olarak övülürken, Rize ve Artvin yöresine özgü Laz böreği iddiası gündemdeki yerini koruyor. Karadeniz mutfağının sembollerinden olan Laz böreği, bu kez Yunanistan'da farklı bir isimle anılmasıyla gündeme geldi. Türkiye'nin Rize ve Artvin bölgelerine özgü olan bu tatlı, Yunanistan'da "Galaktoboureko" adıyla sunuluyor.
YUNANCA'YA UYARLADILAR
"Galaktoboureko" isminin Yunanca'da "galakto" yani süt ve "boureko" yani börek kelimelerinin birleşiminden oluştuğu belirtiliyor. Bu tatlının Yunan mutfağının geleneksel tatlıları arasında yer alması ise tartışmaya neden oldu.
YUNAN MUTFAĞININ TATLISIYMIŞ GİBİ GÖSTERİLDİ
Yunanistan'da popüler bir haber sitesinde yer alan haberde, galaktoboureko tatlısı şu ifadelerle tanımlandı: "Yunan mutfağının sevilen tatlıları arasında bulunan galaktoboureko, çıtır yufka katmanları arasındaki yoğun sütlü irmik kreması ve üzerine dökülen şerbetiyle tercih ediliyor. Geleneksel yapımı zahmetli olan bu tatlı, doğru adımlar izlendiğinde evde de hazırlanabilir."
YUNANLAR'IN TÜRK MUTFAĞINDAN ÇALDIKLARI SAYMAKLA BİTMEZ
Aynı haberde Galaktoboureko'nun Selanik'in zengin tatlı kültürünün önemli bir temsilcisi olduğu vurgulandı. Haberde ayrıca, bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi diğer tatlıların da Selanik tatlı kültürünün parçaları arasında gösterildiği ifade edildi.
Bu gelişmeler ışığında, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü Laz böreğinin Yunan mutfağında farklı bir isim altında sunulması, mutfak kültürleri arasındaki paylaşımlar ve farklı yorumlar bağlamında dikkat çekti.
