Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala tatlı telaşı da başladı. Türkinform muhabiri Sema Ersoy, baklava üretiminin önemli adreslerinden biri olan Güllüoğlu’nda baklava ustası Ahmet Ak ile bir araya geldi. Üretim sürecinden kullanılan malzemelere kadar birçok konuda çarpıcı açıklamalarda bulunan Ak, özellikle son dönemde gündeme gelen “fıstık yerine bezelye” iddiaları hakkında önemli uyarılarda bulundu.
“HİJYEN VE KALİTE BİZİM VAZGEÇİLMEZ ÇİZGİMİZ”
Baklava üretiminde en önemli unsurun kalite ve hijyen olduğuna dikkat çeken Ahmet Ak, “Firma olarak hijyen ve kalite bizim en hassas çizgilerimizdir. Güllüoğlu olarak bayrama özenli bir şekilde hazırız” ifadelerini kullandı.
“UCUZ VE KALİTELİ PEK NADİR BİR ARAYA GELİR”
Tüketicilerin en sık düştüğü hataya da değinen Ak, “Ucuz ve kaliteli pek nadir bir araya gelen kelimelerdir. Çünkü kaliteli ürün, kaliteli malzemeden elde edilir. Az olsun ama kaliteli ürün tercih edilmesini tavsiye ediyoruz” ifadelerini kullanarak, fiyat-kalite dengesine vurgu yaptı.
“FISTIK YERİNE BEZELYE KULLANANLAR VAR”
Son dönemde sıkça konuşulan hileli üretimlere de değinen deneyimli usta, çarpıcı bir gerçeği gözler önüne sererek şunları aktardı:
“Evet, duyuyoruz. Maalesef fıstık yerine bezelye kullanan merdiven altı imalatlar var. Bu nedenle tüketicilerin bilindik ve güvenilir firmaları tercih etmesi gerekiyor.”
KALİTELİ BAKLAVA NASIL ANLAŞILIR?
Uzmanlara göre kaliteli bir baklavada kullanılan fıstığın rengi, aroması ve lezzeti kendini belli ederken; şerbetin dengesi ve hamurun inceliği de büyük önem taşıyor. Ustalar, özellikle aşırı parlak, yapay görünümlü ve fiyatı piyasanın çok altında olan ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Bayram alışverişine çıkan vatandaşlara seslenen Ahmet Ak, “Tatlı alırken sadece fiyatına değil, kalitesine ve üretim yerine dikkat edin” diyerek merdiven altı üretimlere karşı bir kez daha uyardı.
