Harvard mezunu gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi, kahve severlerin günlük rutinine küçük ama etkili bir dokunuş yapabileceğini belirtiyor. Dr. Sethi’ye göre, bir fincan sade kahveye eklenecek az miktarda tarçın, içeceğin antioksidan içeriğini önemli ölçüde artırıyor. Cassia ağacı kabuğundan elde edilen tarçının serbest radikallerle savaşarak hücreleri koruduğunu ifade eden Dr. Sethi, bu basit alışkanlığın kan şekeri dalgalanmalarını azalttığını ve kalp hastalıkları, kanser, Alzheimer ile diyabet gibi kronik rahatsızlıkların riskini düşürmeye yardımcı olduğunu belirtiyor.
BEYİN SAĞLIĞI VE BİLİŞSEL FONKSİYONLAR ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Tarçın, yalnızca kahve lezzetini artırmakla kalmıyor; içerdiği sinnamaldehit bileşeni sayesinde beyin sağlığını oksidatif strese karşı koruyor. Dopamin seviyelerini destekleyerek yorgunlukla savaşan ve zihinsel bulanıklığı hafifleten tarçın, hafıza fonksiyonlarını geliştirme potansiyeli taşıyor. Yapılan araştırmalar, tarçının Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların gelişiminde rol oynayan protein birikimlerini engellemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Ayrıca prebiyotik özellikleri sayesinde bağırsak sağlığını desteklerken, insülin direncini azaltarak kan şekerini dengeliyor.
PROF. DR. ERDEM YEŞİLADA’DAN UCUZ VE KALİTESİZ TARÇIN UYARISI
Tüm bu faydalarının yanı sıra tarçın tüketiminde dikkat edilmesi gereken kritik noktalar bulunuyor. Fitoterapi Uzmanı Prof. Dr. Erdem Yeşilada, piyasada son dönemde yaygınlaşan ucuz ve kalitesiz tarçın türlerine karşı hayati uyarılarda bulundu. Endonezya ve Vietnam’dan gelen, odunsu yapısıyla dikkat çeken Cassia cinsi tarçınların gramında 6.8 miligram kumarin bulunduğunu belirten Prof. Dr. Erdem Yeşilada, aşırı tüketimin karaciğer hasarı gibi ciddi sağlık problemlerine yol açabileceğine dikkat çekti. Buna karşılık, eskiden sofralarda yer alan ve gramında yalnızca 0.1 miligram kumarin barındıran 'Seylan' tarçınının sağlık açısından çok daha güvenli bir seçenek olduğunu vurguladı.
DOĞRU TÜKETİM MİKTARI VE SAĞLIĞA DİĞER KATKILARI
Sağlık rehberleri ve uzman derlemelerine göre; tarçının yan etkilerinden kaçınmak ve faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için günlük tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Günde yaklaşık yarım ila 1 çay kaşığı (500 mg - 6 gram arası) tarçın tüketimi genellikle güvenli kabul edilir. Kalp sağlığını destekleyen, kötü kolesterolü düşüren, antimikrobiyal ve anti-enflamatuar özellikleriyle vücut direncini artıran bu baharatı düzenli kullanmadan önce, kronik rahatsızlığı veya düzenli ilaç kullanımı olan kişilerin mutlaka doktoruna danışması tavsiye ediliyor.
