Baklava Üreticileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, Kurban Bayramı öncesinde tüketicilere baklava alırken fiyat ve içerik konusunda dikkatli olunması uyarısında bulundu. Yıldırım, kaliteli baklavanın üretiminde kullanılan tereyağı ve Antep fıstığının maliyetinin yüksek olduğunu belirterek, düşük fiyatla satışa sunulan ürünlerde kalitesiz malzeme kullanılabildiğini söyledi.
KALİTELİ BAKLAVANIN FİYATI 2 BİN LİRAYA KADAR ÇIKIYOR
Bayram alışverişi yapan vatandaşların yalnızca fiyata bakarak tercih yapmaması gerektiğini ifade eden Mehmet Yıldırım, piyasada çok düşük fiyatlarla satılan baklavalara karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtti.
Yıldırım, “İki yüz liraya, iki yüz elli liraya satılan baklavaların asla ve asla tercih edilmemesi lazım. Beş yüz liranın altında satılan baklavalara şüpheyle her zaman yaklaşılması lazım. Bugün iyi kaliteli baklava ortalama bin sekiz yüz lira ile iki bin lira arasında satılıyor. Birinci sınıf kaliteli baklavanın fiyatı bu seviyelerde. Bu da içerisine kullanılan ham maddenin kalitesi ve yoğunluğundan kaynaklanıyor” dedi.
FİYAT FARKININ NEDENİ NEDİR?
Ucuz ve pahalı baklava arasındaki fiyat farkının temel nedeninin kullanılan malzemelerin kalitesi ve miktarı olduğunu aktaran Yıldırım, özellikle yağ ve fıstık maliyetlerinin belirleyici olduğunu söyledi.
Mehmet Yıldırım, “Bir kilo margarin yağı aldığınız zaman yüz lira civarında. Ancak kaliteli baklavada kullanılan bir kilo tereyağı şu anda dokuz yüz liraları görmüş durumda. Arada yaklaşık dokuz kat fiyat farkı var. Fıstık fiyatları da iki bin iki yüz, iki bin üç yüz lira civarında. Kalitesiz baklavada ise çok yenilemeyecek derecede düşük kaliteli ürünler kullanılıyor” ifadelerini kullandı.
TÜKETİCİLERE GÜVENİLİR ÜRETİCİLERDEN ALIŞVERİŞ ÇAĞRISI
Bayram döneminde baklava tüketiminin arttığını hatırlatan Yıldırım, vatandaşların ürünün içeriği ve üretim koşulları konusunda güvenilir işletmeleri tercih etmesi gerektiğini belirtti. Kaliteli baklavanın yüksek maliyetli hammaddelerle üretildiğini vurgulayan Yıldırım, düşük fiyatlı ürünlerde kullanılan malzemelerin ürünün lezzetini ve kalitesini doğrudan etkilediğini söyledi.
